Актер, режиссер и телеведущий появился на свет 10 сентября 1972 года в театральной семье Эммануила Виторгана и Аллы Балтер. В детстве Максим был непоседливым, учился средне, имел проблемы с дисциплиной. Отец пытался вразумить сына, объясняя, что по его поведению судят о семье в целом. Этот педагогический прием всегда возмущал Максима даже больше, чем ремень.
Закончив ГИТИС, Максим Виторган был принят в труппу МТЮЗа, где познакомился с актрисой Викторией Верберг. Шанс покорить сердце женщины на девять лет старше он получил, когда Виктории понадобилась помощь с ремонтом квартиры. Это вылилось в 10 лет совместной жизни и двоих детей.
Тем временем Максим находился в творческом поиске, который провел его через «Ленком», МХАТ им. Чехова, «Табакерку». В кино ему доставались роли второго плана. Максим Виторган признавался, что с радостью остался бы театральным актером, если бы не нужно было кормить семью. Некоторые фильмы, в которых пришлось сниматься ради четырех кусков хлеба с маслом, он не пересматривает и другим не советует. Известность киноактеру Виторгану принесли роли в «Дне Радио» и «Дне выборов» - проектах его давних друзей, участников «Квартета И».
В 2004 году Максим Виторган взялся за режиссуру на телевидении. Он делал новогодние программы для каналов НТВ и РЕН-ТВ, а на последнем выпустил скетч-шоу «Дальние родственники».
Примерно в это время семейная лодка Максима и Виктории пошла ко дну. Несмотря на то, что брак был гражданским, актер не отказался от моральной и материальной ответственности за бывшую жену и детей. В 2008 году рядом с ним появилась другая женщина, маркетолог Наталья, но отношения оказались недолговечными.
К 2011 году режиссерское резюме Максима пополнилось программой «Женская Лига» на ТНТ и спектаклем «Кто» в Другом театре. Год спустя телезрители смогли детально рассмотреть его в сериале «Дневник доктора Зайцевой».
Всенародное внимание Максим Виторган привлек в 2013 году — и вовсе не тем, что стал ведущим возрожденной программы «Устами младенца». Звездой обложек Максима сделала тайная свадьба с одной из самых известных и неоднозначных женщин страны. Он говорил, что со стороны Ксения Собчак всегда казалась человеком из глубоко чуждого ему мира, но при знакомстве произвела ошеломляющее впечатление. Максим утверждает, что жена ненавязчиво облагородила его внешне и научила общаться с журналистами, а он приобщил ее к театральным подмосткам. В 2015 году супруги вместе вышли на сцену Театра Наций в спектакле «Женитьба».
18 ноября 2016 года в семье Виторгана и Собчак родился сын Платон. Ксения поддерживает теплые отношения с Викторией Верберг и старшими детьми мужа. Полина Виторган решила продолжать актерскую династию, а Даниил учится в Лондоне и к актерству тяги не проявляет.