Пять рецептов самых вкусных блинов на Масленицу

Какие блины испечь на Масленицу

Совет: Чтобы блины стали воздушными, добавьте в тесто 50 мл газированной воды.

Совет: Такие блины особенно хороши с красной икрой или сметаной.

Совет: можно добавить в тесто растопленный шоколад для более насыщенного вкуса.

С чем подавать блины на Масленицу?

Настоящие блины на Масленицу невозможно представить без вкусных дополнений. Вот самые популярные варианты, которые можно купить перед тем, как печь блины:

• Сметана — отлично дополняет любой рецепт. По желанию в нее можно добавить мороженые ягоды;

• сгущенное молоко;

• мед;

• варенье и джемы;

• красная икра — классический вариант для праздничного стола;

• слабосоленая семга, нарезанная ломтиками, особенно вкусна с творожным сыром;

• мягкий сыр — идеально для завтрака.

Начинки для блинов на Масленицу: 5 лучших рецептов

1. Творожная начинка с изюмом

200 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 50 г изюма, щепотка ванилина

1. Изюм залить кипятком и оставить на 5 минут, затем обсушить;
2. Творог размять вилкой или взбить блендером, добавить сахар, сметану и ванилин;
3. Вмешать изюм, перемешать. Выложить на блин.

2. Шоколадная начинка с бананом

100 г шоколадной пасты, 1 банан

1. Банан нарезать тонкими кружочками;
2. Смазать блин шоколадной пастой, разложить сверху бананы;
3. Свернуть трубочкой или конвертиком.

3. Яблочная начинка с корицей

2 яблока, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы, 20 г сливочного масла

1. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками;
2. Обжарить на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости;
3. Выложить на блин и свернуть.

4. Курица с грибами в сливочном соусе

200 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 1 небольшая луковица, 50 мл сливок (10–15%), 20 г сливочного масла, соль — по вкусу

1. Нарезать курицу и грибы небольшими кусочками, мелко порезать лук;
2. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета;
3. Добавить курицу и грибы, жарить до готовности;
4. Влить сливки, приправить солью, тушить еще 3–4 минуты;
По желанию можно добавить в начинку тертый сыр;
5. Добавить на блин и свернуть его трубочкой.

5. Сырная начинка с зеленью

100 г творожного или сливочного сыра, 50 г твердого сыра (например, чеддер), пучок зелени (укроп, петрушка)

1. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке;
2. Смешать с творожным сыром. Можно добавить немного чеснока для пикантности;
3. Намазать на блин, свернуть рулетом.